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自从疫情开始,
螺蛳粉成了家家户户必备的囤货首选。
几乎每天都能在热搜上看到“螺蛳粉”的大名。
是食物届当之无愧的顶流
而每个爱螺蛳粉的人,
都对哪样配菜和螺蛳粉最搭有着不同看法。
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有人喜欢油炸腐竹的脆感,在汤里像蜻蜓点水一样轻轻飘过
腐竹略有回软,没沾到汤的部分不失爽脆,一块腐竹上两种口感。


酸笋是公认的螺蛳粉之魂,为整碗粉提供了独有的“臭味”。
在螺蛳粉的粉圈里,你可以不吃任何配菜。但如果不放酸笋,这一碗就不能算螺蛳粉。


煎到外皮金黄带焦,内里还流着溏心的煎蛋
是众多螺蛳粉爱好者里的白月光。


把煎蛋狠狠地摁进汤里,螺蛳粉的辣汤趁机溜进煎蛋表面每个鼓起的缝隙。
再用筷子轻轻破开,溏心蛋黄拌着汤,一口吸溜下去才爽快。
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除了这些,
还有解辣必备的豆奶
广西人最爱的ong菜
肉食爱好者更是鸭脚鸡爪猪蹄一个都不放过…

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天妒郭奉孝 发表于 4 天前 |显示全部楼层
我觉得很香,回味无穷
奉孝不死,卧龙不出
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